THÔNG TIN CHI TIẾT
Công dụng: Tăng cường độ tơi xốp cho bún.
Tăng giá trị cảm quan cho bún: bề mặt khô, bóng.
Hạn chế tính trạng dính của sợi bún thành phẩm.
Giảm giá thành cho sản phẩm.
Hàm lượng sử dụng: 0.1 - 0.5% (1 -5g cho 1kg sản phẩm)Cách sử dụng:
Cách 1: Cho trực tiếp vào bột.
Cách 2: Hòa tan HPM vào nước, khuấy tan sau đó cho vào quá trình nhào bột.