Siêu bột ngọt I + G dùng tăng hương vị đậm đà cho món ăn

Mục lục

Nếu như một món ăn ngon và bắt mắt là một tác phẩm nghệ thuật thì người đầu bếp chính là một nghệ sĩ tài hoa. Một trong những bước thành công của một đầu bếp giỏi chính là sử dụng gia vị thích hợp cho món ăn. Tuy việc phối trộn gia vị với liều lượng, tỷ lệ sẽ là bí quyết riêng cũng như kinh nghiệm của từng người đầu bếp, sử dụng đúng theo công thức chung cũng cho ra món ăn không kém phần đặc biệt nhé! Chẳng hạn như công thức nấu nước lèo ngon ngọt, với vị thanh thanh và mùi thơm nức mũi làm bạn xao xuyến mãi của món hủ tíu gõ – một món ăn bình dân bắt nguồn từ tiếng gõ lóc cóc vào mỗi chiều tối của từ những chiếc xe đẩy nghi ngút khói, hay món hủ tiếu Nam Vang – món ăn “ruột” dùng lót dạ của giới công nhân, sinh viên khi tan tầm hay đêm muộn.

Để có được nồi nước dùng thơm lừng tuyệt hảo, các chủ quán thường truyền tai nhau một loại gia vị đặc biệt, dùng tạo vị ngọt như nước hầm thịt – đó là Siêu bột ngọt I+G

ỨNG DỤNG SIÊU BỘT NGỌT I + G

+ Siêu bột ngọt I+G được sử dụng rộng rãi trong các nghành chế biến như: Nước mắm, nước tương, nước sốt, các loại thực phẩm đóng hộp, thực phẩm sấy khô, ngay cả những thực phẩm có hạn sử dụng kéo dài.

+ Siêu bột ngọt I+G được sử dụng trong các sản phẩm kẹo, nước giải khát, trái cây đóng hộp, các loại bánh nướng.

+ Như đã đề cập ở trên Siêu bột ngọt I+G là một loại phụ gia thực phẩm có tác dụng điều vị, có chức năng làm thực phẩm ngon hơn bằng cách tạo ra vị Umami cho món ăn. (Thuật ngữ “Umami” được đặt tên theo phát âm của vị ngon “umai” trong tiếng Nhật, và được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới)

STT	TÊN SẢN PHẨM	TỈ LỆ DÙNG
1	Chấtt điều vị I+G Nucleotide	0.1% - 0.3 % (1kg- 3 kg/1.000 lít)
2	Chất điều vị I+G Fujimori	0.1% - 0.3% (1kg -3kg/1000 lít)
3	Chất điều vị I+G Ribotide Super	0.1% -0.2% (1kg-2kg/1000 lít)
4	Chất điều vị I+G Fujitide	0.07% - 0.12% (700gr – 1.2kg/1000 lít)