Sodium Acetate - chất phụ gia trong thực phẩm, công nghiệp - Natri Axetat có tên hóa học là CH3COONa, một loại bột hút ẩm rất dễ hòa tan trong nước. Natri axetat có thể được sử dụng làm chất phụ gia trong thực phẩm, công nghiệp, sản xuất bê tông, đệm sưởi và trong dung dịch đệm. Về mặt y học, natri axetat là thành phần quan trọng như một chất bổ sung điện giải khi được tiêm tĩnh mạch. Nó chủ yếu được chỉ định để điều chỉnh nồng độ natri ở bệnh nhân hạ natri máu.
Sodium Acetate (NAAC) hoạt động ở nhiệt độ thấp tới 0 ° F, vì vậy không phải là một giải pháp tốt cho thời tiết cực lạnh nhưng nó đáng xem xét cho hầu hết thời tiết mùa đông. Nó có thể được áp dụng với cùng một thiết bị được sử dụng để bón urê. Thực tế là nó có đặc tính tỏa nhiệt, nghĩa là nó tỏa ra nhiệt, làm cho nó hoạt động nhanh chóng. Trạng thái rắn của nó cho phép nó tồn tại lâu hơn so với một số sản phẩm khác, điều này cũng làm cho nó tiết kiệm chi phí hơn và tốt hơn cho môi trường. Kết cấu dạng viên bám mặt đường tốt và rải đều. Là sản phẩm không gốc clorua có nghĩa là nó sẽ không gây ăn mòn kim loại trên cầu và đường.
Natri axetat được sử dụng làm nguồn cacbon để nuôi cấy vi khuẩn. Natri axetat cũng hữu ích để tăng năng suất phân lập ADN bằng kết tủa etanol.
Natri axetat được sử dụng trong ngành công nghiệp dệt may để trung hòa các dòng chất thải axit sulfuric và cũng như một chất cản quang trong khi sử dụng thuốc nhuộm anilin. Nó cũng là một chất tẩy rửa trong thuộc da chrome và giúp cản trở quá trình lưu hóa chloroprene trong sản xuất cao su tổng hợp. Trong chế biến bông cho miếng bông dùng một lần, natri axetat được sử dụng để loại bỏ sự tích tụ tĩnh điện.
Natri axetat được sử dụng để giảm thiểu tác hại của nước đối với bê tông bằng cách hoạt động như một chất trám trét bê tông, đồng thời lành tính với môi trường và rẻ hơn so với chất thay thế epoxy thường được sử dụng để bịt kín bê tông chống thấm nước.
Natri axetat có thể được thêm vào thực phẩm như một loại gia vị, đôi khi ở dạng natri diaxetat, phức hợp một đối một của natri axetat và axit axetic, với số E là E262. Nó thường được sử dụng để tạo cho khoai tây chiên một hương vị muối và giấm, và có thể được sử dụng để thay thế cho giấm trên khoai tây chiên vì nó không tạo thêm độ ẩm cho thành phẩm. Natri axetat (khan) được sử dụng rộng rãi như một chất kéo dài thời hạn sử dụng, chất kiểm soát độ pH Nó an toàn khi ăn ở nồng độ thấp.