STPP trong lọc dầu, luyện kim, ứng dụng mỏ và xử lý nước - Natri tripolyphosphat (STPP), muối natri của polyphosphat penta-anion, còn được gọi là pentasodium tripolyphosphat hoặc natri triphosphat (khác với trinatri photphat), là một thành phần tổng hợp chủ yếu được sử dụng để giữ độ ẩm cho cá. Số phụ gia thực phẩm của Châu Âu cho nó là E451 (i).
Natri tripolyphotphat được sản xuất bằng cách nung hỗn hợp đo phân cực gồm dinatri photphat, Na2HPO4 và monosodium photphat, NaH2PO4, trong các điều kiện được kiểm soát cẩn thận.
2 Na2HPO4 + NaH2PO4 → Na5P3O10 + 2 H2O
Theo cách này, khoảng 2 triệu tấn được sản xuất hàng năm.
STPP là một muối không màu, tồn tại ở cả dạng khan và dạng hexahydrat. Anion có thể được mô tả là chuỗi pentanionic [O3POP (O) 2OPO3] 5 -. Nhiều di-, tri- và polyphotphat có liên quan đã được biết đến bao gồm cả bazơphat P3O93−. Nó liên kết mạnh mẽ với các cation kim loại như một chất chelat hóa và tridentat.
Natri tripolyphosphat được coi là chất thuộc da. Điều thú vị là hóa chất này cũng được sử dụng như một chất chống ô nhiễm dầu trong sản xuất giấy. Vì vậy, nó vừa có thể giúp các nhà sản xuất áp dụng màu phù hợp với môi trường vừa có thể giữ lại màu không mong muốn.
Sử dụng khác
Các ứng dụng khác của natri tripolyphosphat bao gồm lọc dầu, luyện kim, ứng dụng mỏ và xử lý nước. Ứng dụng cuối cùng được thực hiện nhờ khả năng đệm pH của nó, có nghĩa là nó có thể "làm mềm" nước có tính axit bằng cách trung hòa tính axit của nó. Chất lượng này là một trong những lý do nó được thêm vào chất tẩy rửa.
Với khả năng duy trì nước, các ứng dụng chính của natri tripolyphosphat cấp thực phẩm là cải thiện chất lượng ăn uống trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm thịt và cá. Nó cũng được áp dụng trong thức ăn vật nuôi (ví dụ như thức ăn cho chó mèo) với mục đích liên kết nước và giữ cho thức ăn gia súc luôn tươi.
Nó cũng có thể được sử dụng như một chất điều chỉnh tinh bột thực phẩm.
Với các chức năng chelat hóa các ion kim loại, huyền phù, phân tán, nhũ hóa, đệm pH, v.v., STPP cấp kỹ thuật được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bột giặt & nước rửa chén, chất làm mềm nước công nghiệp, chất tẩy rửa công nghiệp, chất tẩy dầu mỡ, đồ da trước chất thuộc da, chất phụ trợ nhuộm và như vậy.