Kali Sorbate dùng bảo quản trái cây khô và các sản phẩm bánh; Potassium Sorbate dùng trong dầu dấm trộn, củ quả làm chua hoặc lên men, pho-mát, kem chua, bánh mì, bánh ngọt, bánh có nhân, bột bánh nướng, quả olive, cá muối hoặc xông khói, bánh kẹo, sốt mayonnaise