Xanthangum Pháp dùng trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm

Mục lục

Xanthangum Pháp dùng trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm

Xanthangum Pháp dùng trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm

GIỚI THIỆU CHUNG XANTHAN GUM ( E415)

Tên hóa học: Xanthan gum

Tên thương mại: Xanthan gum

Mô tả: Xanthan Gum là polysaccharide đường ngô đã lên men bởi chủng vi khuẩn có tên gọi Xanthomonas campestris. Chế phẩm có dạng bột mịn màu trắng kem, không mùi, không vị

Chỉ số quốc tế: E415

Công thức hóa học: C35H49O29

xanthan gum

TÍNH CHẤT XANTHAN GUM

+ Khi xanthan gum được ngậm nước đầy đủ bạn có thể phá vỡ cấu trức bằng cách đun nóng để thêm các các thành phần khác.

+ Theo tỷ lệ thích hợp, xanthan gum có thể sở hữu lưu biến rõ ràng khi kết hợp với locust bean gum và các loại gum khác.

+ Giữ ẩm tốt

+ Xanthan gum tương hợp với nhiều loại acid hữu cơ: acetic, citric, lactic, tartaric và phosphoric acid

+ Là một chất ổn định nhũ hóa có hiệu quả cao.

+ Thời hạn bảo quản dài

ỨNG DỤNG XANTHAN GUM PHÁP

+ Xanthan gum giữ một vai trò quan trọng trong những ngành công nghiệp ứng dụng gum như công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, công nghiệp dầu mỏ và nhiều ngành công nghiệp khác.

+ Xanthan Gum được sử dụng như một phụ gia trong thực phẩm, đối với mỹ phẩm Xanthan Gum như là chất tạo đặc và chất nhũ hoá.

+ Khi gluten (có trong lúa mì) bị loại bỏ, xanthan gum sẽ được sử dụng cho bột nhão hoặc hỗn hợp có tính bám dính thay thế cho gluten.

+ Xanthan gum được dùng rất nhiều trong việc tạo mỹ phẩm handmade.

Hiện tại ngoài Xanthan Gum xuất xứ Pháp, công ty Sài Gòn Chem còn đang cung cấp các loại Xanthan Gum sau:

Keltrol, Keltrol F (CP Kelco - USA), Keltrol AP-F (CP Kelco - Trung Quốc)

Xanthan Gum F03 (Cargill - Trung Quốc).

Xanthan Natraxan (UnionChem - Trung Quốc).

Tags:

xanthan gum mua ở đâu

xanthan gum có hại không

xanthan gum làm bún

xanthan gum mua ở đâu hcm