SORBITOL - NƯỚC

Bạn đang tìm kiếm một chất tạo ngọt an toàn, ít calo, và có khả năng giữ ẩm tuyệt vời cho sản phẩm của mình? Sorbitol nước chính là giải pháp lý tưởng. Với đặc tính đa năng, Sorbitol dạng lỏng là nguyên liệu không thể thiếu trong ngành thực phẩm, dược phẩm, và mỹ phẩm, mang lại hương vị thơm ngon, kết cấu mềm mại và thời gian bảo quản dài hơn.

SORBITOL NƯỚC LÀ GÌ? 

Tìm hiểu sơ lược về sorbitol nước có đặc điểm gì?

Để hiểu rõ về Sorbitol nước, chúng ta cần nắm vững bản chất hóa học, cách nó được sản xuất và những đặc trưng riêng biệt của dạng lỏng.

Định nghĩa hóa học và tên gọi

Sorbitol, còn được gọi là glucitol, là một loại polyol (rượu đường) tự nhiên. Nó có công thức hóa học là C6H14O6.

• Sorbitol nước : Đây là dạng phổ biến của Sorbitol, thường là dung dịch chứa khoảng 70% Sorbitol nguyên chất hòa tan trong nước. Dạng lỏng này tiện lợi hơn khi sử dụng trong các quy trình sản xuất công nghiệp, dễ dàng pha trộn và định lượng.
• E420: Trong danh mục phụ gia thực phẩm của Liên minh Châu Âu và nhiều quốc gia khác, Sorbitol được cấp phép sử dụng với mã số E420. Đây là một chất phụ gia được công nhận về tính an toàn khi sử dụng đúng liều lượng.

Nguồn gốc và Quy trình sản xuất

Sorbitol được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại trái cây và quả mọng, đặc biệt là táo, lê, mận khô, đào, và dâu tằm. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu công nghiệp, Sorbitol được sản xuất thông qua quá trình hydro hóa glucose (đường glucose phản ứng với hydro dưới áp suất và có xúc tác).

• Nguyên liệu gốc: Thường là glucose chiết xuất từ tinh bột ngô (bắp), khoai mì (sắn) hoặc khoai tây.
• Quá trình hydro hóa: Glucose được chuyển đổi thành Sorbitol bằng cách thêm nguyên tử hydro. Quá trình này diễn ra trong các lò phản ứng chuyên dụng, dưới điều kiện nhiệt độ và áp suất kiểm soát chặt chẽ.
• Tinh chế và cô đặc: Sorbitol thô sau đó được tinh chế qua nhiều bước (như lọc, trao đổi ion, cô đặc) để đạt độ tinh khiết cao và tạo ra dung dịch Sorbitol nước với nồng độ mong muốn (thường là 70%).

Các tính chất vật lý và hóa học nổi bật của Sorbitol nước

• Chất lỏng trong suốt, không màu, không mùi: Sorbitol nước có vẻ ngoài rất sạch, dễ dàng hòa quyện vào sản phẩm mà không làm thay đổi màu sắc hay mùi vị gốc.
• Vị ngọt dịu: Sorbitol có vị ngọt bằng khoảng 50-70% độ ngọt của đường sucrose (đường ăn thông thường). Vị ngọt của nó xuất hiện chậm hơn và có cảm giác mát dịu ở hậu vị.
• Ít calo: Cung cấp khoảng 2.6 calo/gram, thấp hơn đáng kể so với 4 calo/gram của đường. Điều này làm cho nó trở thành lựa chọn phổ biến cho các sản phẩm ít calo hoặc không đường.
• Không gây sâu răng: Sorbitol không bị vi khuẩn trong miệng chuyển hóa thành axit, do đó không gây sâu răng.
• Tính hút ẩm (Humectant): Đây là đặc tính quan trọng nhất. Sorbitol có khả năng hút và giữ ẩm từ môi trường, giúp sản phẩm không bị khô.
• Tính ổn định cao: Sorbitol rất ổn định với nhiệt độ, pH, và không tham gia vào phản ứng Maillard (phản ứng hóa nâu) với protein, giúp duy trì màu sắc và độ tươi của sản phẩm.
• Dễ tan trong nước: Do đã ở dạng dung dịch, việc hòa tan và pha trộn trong sản xuất trở nên dễ dàng.
• Khả năng tạo khối, làm dẻo: Góp phần tạo kết cấu và độ mềm dẻo cho sản phẩm.

ỨNG DỤNG ĐA DẠNG CỦA SORBITOL NƯỚC 

Nhờ các đặc tính chức năng ưu việt, Sorbitol nước được ứng dụng rộng rãi và mang lại giá trị to lớn trong nhiều lĩnh vực công nghiệp khác nhau.

Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống

• Bánh kẹo (không đường/ít đường): Kẹo cao su không đường, kẹo cứng không đường, kẹo dẻo, socola không đường, bánh quy ăn kiêng. Sorbitol cung cấp vị ngọt, giữ ẩm, tạo độ mềm và không gây sâu răng.
• Bánh nướng: Bánh mì, bánh ngọt, bánh quy. Giúp bánh giữ ẩm, mềm hơn, và kéo dài độ tươi ngon.
• Trái cây sấy dẻo và thịt khô: Giữ độ ẩm cho sản phẩm, ngăn khô cứng.
• Nước giải khát và siro: Là chất tạo ngọt ít calo, dung môi cho hương liệu, và chất làm đặc nhẹ.
• Mứt, kem, sữa chua: Cải thiện kết cấu, ngăn kết tinh đường.
• Các sản phẩm dinh dưỡng: Thanh năng lượng, đồ uống protein.

Ngành công nghiệp dược phẩm

• Thuốc siro và dung dịch uống: Là chất tạo ngọt, dung môi cho hoạt chất, và chất giữ ẩm. Giúp thuốc có vị dễ chịu, dễ uống và giữ ổn định.
• Kem bôi, thuốc mỡ, gel: Là chất giữ ẩm, tạo kết cấu, giúp thuốc dễ dàng thấm vào da.
• Thuốc viên và viên nang: Dùng làm tá dược, chất độn, chất dính hoặc chất làm mềm.
• Thuốc đạn (suppositories): Là thành phần cơ bản để tạo thể chất cho thuốc đạn.
• Nước súc miệng: Chất giữ ẩm và tạo vị ngọt.

Các ngành công nghiệp khác

• Ngành dệt: Chất giữ ẩm và chất làm mềm cho sợi vải.
• Ngành thuộc da: Chất làm mềm da.
• Công nghiệp sản xuất polymer và nhựa: Chất hóa dẻo.
• Sản xuất giấy: Giúp tăng cường độ bền và độ dẻo của giấy.
• Thuốc lá: Dùng làm chất giữ ẩm cho thuốc lá.

MUA SORBITOL NƯỚC CHẤT LƯỢNG TẠI SÀI GÒN CHEM

Sài gòn chem - Địa chỉ chuyên cung cấp sản phẩm chất lượng.

Để đảm bảo bạn nhận được sản phẩm Sorbitol nước (E420) chất lượng cao, chính hãng từ các nhà sản xuất uy tín, việc lựa chọn một nhà cung cấp đáng tin cậy tại Việt Nam là điều kiện tiên quyết. Sài Gòn Chem tự hào là đối tác phân phối hàng đầu các loại hóa chất, phụ gia thực phẩm, và nguyên liệu công nghiệp.

Sài Gòn Chem, nếu bạn đang cần tìm địa chỉ nhà cung cấp nguyên liệu và phụ gia thực phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh, đầy đủ chứng từ. Sài Gòn Chem là sự lựa chọn hàng đầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi xin cam kết:

 - Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng nhu cầu - môi trường cần xử lý

 - Giao hàng toàn quốc, miễn phí giao hàng khu vực tp.hcm

 - Nguồn hàng ổn định, chính hãng, đầy đủ chứng từ.

Quý khách có thắc mắc cần tư vấn, hãy liên hệ ngay đến hotline 0949 884 888 để được hỗ trợ trực tiếp. Sài Gòn Chem rất hân hạnh phục vụ quý khách hàng.

KẾT LUẬN

Tóm lại, Sorbitol nước là một polyol đa năng và thiết yếu, đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao chất lượng và độ an toàn của nhiều loại sản phẩm. Với khả năng tạo ngọt không đường, giữ ẩm vượt trội, tạo kết cấu và ổn định sản phẩm, nó mang lại giá trị lớn trong việc cải thiện hương vị, độ bền, và tính thẩm mỹ của sản phẩm trong các lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, và nhiều ngành khác.

Việc lựa chọn Sorbitol nước chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng và được phân phối bởi một đối tác đáng tin cậy như Sài Gòn Chem, chính là quyết định chiến lược để doanh nghiệp của bạn khẳng định vị thế trên thị trường, đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe từ khách hàng và các tiêu chuẩn ngành. Hãy để Sorbitol nước trở thành bí quyết tạo nên sự khác biệt và thành công bền vững cho sản phẩm của bạn.