Bán lòng trắng trứng dùng trong thực phẩm tại TP HCM

Mục lục

Bột lòng trắng trứng gà ra đời như một giải pháp tối ưu: giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, dễ bảo quản đến 24 tháng, tỷ lệ quy đổi cao và ứng dụng rộng rãi trong nhiều dòng sản phẩm thực phẩm. Công ty TNHH XNK Sài Gòn Chem hiện đang bán bột lòng trắng trứng gà nhập khẩu chính hãng từ Ấn Độ, nguồn hàng ổn định, giá cạnh tranh toàn miền Nam – phù hợp với cả cơ sở sản xuất nhỏ lẻ lẫn nhà máy quy mô lớn.

Bột lòng trắng trứng gà là gì?

Tìm hiểu về bột lòng trắng trứng là gì

Bột lòng trắng trứng gà (còn gọi là egg white powder hoặc albumin powder) là sản phẩm được tạo ra bằng cách sấy phun lòng trắng trứng tươi ở nhiệt độ thấp, loại bỏ hoàn toàn phần nước trong khi vẫn giữ nguyên cấu trúc protein và các dưỡng chất thiết yếu. Kết quả là một dạng bột mịn, màu trắng ngà, dễ hòa tan và tiện lợi sử dụng trong quy trình sản xuất công nghiệp.

Điểm đáng chú ý là giá trị dinh dưỡng của bột lòng trắng trứng gần như không khác so với trứng tươi. Đặc biệt, 1 kg bột nguyên trứng khi pha với 3 lít nước có thể thay thế tới 88 quả trứng tươi loại trung bình (khoảng 55g/quả) – một tỷ lệ quy đổi cực kỳ kinh tế cho các đơn vị sản xuất.

Thành phần dinh dưỡng nổi bật

Tại Sài Gòn Chem bán bột lòng trắng trứng có hàm lượng protein albumin cao – loại protein có tác dụng tăng cường collagen, tái tạo da và tăng tính đàn hồi. Ngoài ra còn có vitamin B12 giúp hoàn thiện hồng cầu và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào da. Đây chính là lý do bột lòng trắng trứng không chỉ được dùng trong thực phẩm mà còn có tiềm năng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng thể thao.

Thông tin sản phẩm

Thông tin	Chi tiết
Xuất xứ	Ấn Độ
Nguyên liệu	100% từ trứng gà
Quy cách đóng gói	25 kg / thùng
Hạn sử dụng	24 tháng
Đơn giá	Liên hệ báo giá

Ứng dụng của bột lòng trắng trứng trong sản xuất thực phẩm

Bột lòng trắng trứng gà mang lại nhiều công dụng đa dạng

Là chất nhũ hóa tự nhiên với hàm lượng protein cao, bột lòng trắng trứng gà được ứng dụng rộng rãi trong nhiều phân khúc sản xuất thực phẩm:

Nhóm chế biến thịt và thủy sản

+ Xúc xích, chả lụa, chả cá, thịt xông khói – tăng độ kết dính, cải thiện kết cấu sản phẩm

+ Chả cá Surimi và các sản phẩm thủy sản chế biến công nghiệp

Nhóm mì và tinh bột

+ Mì sợi, bún khô, phở khô – tạo độ dai, cải thiện độ bóng bề mặt

Nhóm sốt và gia vị

+ Sốt mayonnaise, sốt salad – làm chất nhũ hóa tự nhiên ổn định nhũ tương dầu-nước

Nhóm thực phẩm ăn liền

+ Các món súp khô hòa tan, thực phẩm tiện lợi

Nhóm bánh và đồ uống

+ Bánh nướng, bánh quy – tạo độ nở, cải thiện cấu trúc ruột bánh

Tại sao nên chọn bột lòng trắng trứng thay vì trứng tươi?

Lý do nên chọn bột lòng trắng trứng gà

Nhiều đơn vị sản xuất thực phẩm vẫn đang dùng trứng tươi vì thói quen, nhưng so sánh thực tế cho thấy bột lòng trắng trứng mang lại nhiều lợi thế hơn đáng kể:

- Trứng tươi dễ vỡ, khó vận chuyển số lượng lớn và chỉ bảo quản được trong thời gian ngắn. Bột lòng trắng trứng có hạn sử dụng lên đến 24 tháng, đóng gói gọn 25kg/thùng, không cần bảo quản lạnh trong điều kiện tiêu chuẩn.

- Không tốn nhân công tách vỏ, định lượng chính xác theo từng mẻ sản xuất, không phát sinh phế phẩm vỏ trứng.

- Mỗi lô hàng có thành phần protein ổn định, không bị biến động theo mùa vụ hay chất lượng con giống như trứng tươi.

- 1kg bột thay thế 88 quả trứng tươi – giúp tiết kiệm không gian kho bãi và tối ưu chi phí nguyên liệu đầu vào.

Bên cạnh bột lòng trắng, Sài Gòn Chem còn cung cấp bột lòng đỏ trứng gà – sản phẩm giàu lecithin và các protein nhũ hóa, có khả năng tạo độ nở tốt, cải thiện màu sắc vàng tự nhiên và tăng hương vị đặc trưng cho sản phẩm. Bột lòng đỏ được dùng rộng rãi trong sản xuất bánh nướng, nước uống dinh dưỡng, gia vị và sốt mayonnaise.

Xem thêm tất cả nguyên liệu bột thực phẩm tại: Danh mục nguyên liệu bột thực phẩm – Sài Gòn Chem