Citric acid dùng trong xà phòng rửa tay, sữa tắm, sữa rửa mặt - Như bạn có thể đoán, axit citric ban đầu có nguồn gốc từ các loại trái cây họ cam quýt như chanh, chanh và cam (nghiêm túc là yum). Mặc dù có thể cô lập hợp chất này từ nước cam quýt, nhưng quá trình này rất khó và tốn kém để thực hiện trên quy mô lớn.
Mãi cho đến năm 1917, nhà hóa học thực phẩm người Mỹ James Currie đã tìm ra một cách nhanh hơn, hiệu quả hơn về chi phí để sản xuất axit citric từ một nguồn không chắc chắn: Aspergillus niger.
Đúng vậy - nấm mốc đen có thể tạo ra axit xitric an toàn và hiệu quả ở cấp độ công nghiệp và các kỹ thuật tương tự được sử dụng hơn 100 năm trước vẫn được áp dụng cho đến ngày nay.
Quá trình này bao gồm việc cho nấm mốc ăn một chế độ ăn nhiều đường dưới dạng tinh bột ngô hoặc mật mía rẻ tiền. Sau đó, nấm mốc được lọc ra khỏi dung dịch có đường, và canxi hydroxit được thêm vào để tạo ra muối canxi citrat. Sản phẩm cuối cùng đạt được bằng cách xử lý muối với axit sunfuric.
Nó hơi phức tạp một chút, nhưng mấu chốt là giờ đây chúng ta đã có sẵn axit xitric đáng tin cậy, giá cả phải chăng để sử dụng hàng ngày, nhờ vào nỗ lực của các nhà khoa học và kỹ sư.
CHẤT TẨY RỬA
Axit xitric là một trong những tác nhân tạo chelat.
Với sự trợ giúp của axit xitric limescale từ thiết bị bay hơi và nồi hơi được loại bỏ.
Nó được sử dụng trong xà phòng và chất tẩy giặt vì nước được làm mềm bằng axit.
Chất tẩy rửa gia dụng được sử dụng trong nhà bếp và phòng tắm cũng chứa một lượng axit xitric.
Nó không chỉ được sử dụng như một chất tẩy rửa mà còn là một chất khử mùi.
MỸ PHẨM
Axit citric giúp loại bỏ da chết nên được sử dụng để đắp mặt nạ tại nhà.
Cải thiện tông màu da và sự phát triển của da, giảm nếp nhăn, sẹo mụn, v.v.
Để cân bằng độ pH, axit xitric thường được sử dụng trong mỹ phẩm.
Nó được tìm thấy trong xà phòng rửa tay, sữa tắm, sữa rửa mặt sơn móng tay, dầu gội đầu và một số sản phẩm mỹ phẩm khác.
LÀM MỀM NƯỚC
Axit xitric được sử dụng làm chất làm mềm nước trong chất tẩy rửa, vì nó là một axit hữu cơ, tạo chất chelat và đặc tính đệm.
Các tính chất hóa học của axit xitric là một axit hữu cơ yếu làm cho nó trở thành một chất làm mềm mạnh cho nước.
Nó hoạt động bằng cách phá vỡ số lượng vết kim loại được tìm thấy trong nước, làm cho nó trở thành một lựa chọn hoàn toàn tự nhiên tối ưu để xử lý nước cứng.
SỬ DỤNG CÔNG NGHIỆP
Các ứng dụng công nghiệp của axit xitric bao gồm sản xuất chất tẩy rửa, mạ điện và thuộc da.
Axit citric cũng được sử dụng như một chất bảo quản cho máu dự trữ và một chất đệm và chất chống oxy hóa trong ngành dược phẩm và mỹ phẩm.
Một số axit chiết xuất từ nấm có giá trị thương mại đáng kể và được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, dược phẩm và polyme.
Axit citric là một trong nhiều chất chuyển hóa được tạo ra bởi các loài Aspergillus. Axit citric có vị ngọt và chua, và axit succinic có vị mặn - đắng. Với sự thay đổi của đất và điều kiện khí hậu, lượng axit xitric trong rau và trái cây cũng khác nhau.
Hỗn hợp axit xitric và axit ascorbic được sử dụng làm chất nhúng cho cá có dầu để ngăn mô bề mặt không bị chuyển sang màu nâu và nhão, một tình trạng được gọi là rỉ. Sản xuất bằng cách lên men dẫn đến việc hạ thấp đáng kể và ổn định giá axit xitric.