Bán bột nguyên trứng dùng trong nướng bánh, khoai tây chiên; Một pound (0,45 kg) trứng đã khử nước rẻ hơn đáng kể so với việc mua một lượng trứng tươi tương đương. Điều này làm cho chúng rất hiệu quả về chi phí đối với các nhà sản xuất thực phẩm cũng như các nhà hàng, vốn thường sử dụng chúng cho các món ăn kiểu tự chọn và đồ nướng.