Bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu an toàn, tự nhiên để bổ sung Canxi, tạo màu trắng, hoặc làm chất độn cho sản phẩm của mình? Calcium Carbonate (E170) Calcheco Puro M/2 chính là giải pháp tối ưu. Với độ tinh khiết cao, khả năng tương thích rộng và ứng dụng đa dạng trong thực phẩm, dược phẩm, đây là chìa khóa để nâng tầm chất lượng và giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm của bạn.
CALCIUM CARBONATE (E170) LÀ GÌ?
.jpg)
Calcium carbonate có công thức hóa học là CaCO3.
Để hiểu rõ về Calcium Carbonate (Calcheco Puro M/2), chúng ta cần nắm vững bản chất hóa học, nguồn gốc và những đặc trưng riêng biệt của nó.
Calcium Carbonate (Canxi Cacbonat) là một hợp chất vô cơ có công thức hóa học là CaCO3. Nó là muối của Canxi với Axit Cacbonic.
- Calcheco Puro M/2: Đây là tên thương hiệu và mã sản phẩm cụ thể của Calcium Carbonate. "Calcheco" có thể là tên công ty hoặc dòng sản phẩm, "Puro" trong tiếng Ý có nghĩa là "tinh khiết" (Pure), nhấn mạnh độ tinh khiết cao của sản phẩm này. "M/2" có thể là chỉ số về độ mịn hoặc loại hạt.
- E170: Trong danh mục phụ gia thực phẩm của Liên minh Châu Âu và nhiều quốc gia khác, Calcium Carbonate được cấp phép sử dụng với mã số E170. E170 được phân loại là chất tạo màu trắng và chất chống đông vón
Các tính chất vật lý và hóa học nổi bật của Calcium Carbonate
Dạng bột mịn, màu trắng tinh khiết: Đặc biệt quan trọng đối với phụ gia thực phẩm E170.
Không mùi, không vị: Giúp nó dễ dàng hòa quyện vào sản phẩm mà không làm thay đổi hương vị gốc.
Độ hòa tan trong nước rất thấp: Calcium Carbonate hầu như không tan trong nước tinh khiết, nhưng tan được trong nước có chứa CO2 (tạo thành Calcium Bicarbonate).
Nguồn ion Canxi: Mặc dù ít tan, nhưng khi có mặt axit (như axit dạ dày), CaCO3 sẽ phản ứng và giải phóng ion Ca2+, giúp cơ thể hấp thu Canxi.
Tính kiềm nhẹ: Có khả năng trung hòa axit.
Chất chống đông vón: Các hạt mịn, khô của Calcium Carbonate có thể giúp ngăn ngừa các nguyên liệu dạng bột khác bị vón cục.
Tính ổn định cao: Rất ổn định dưới điều kiện nhiệt độ và pH thông thường, không bị phân hủy dễ dàng.
Không độc hại: Calcium Carbonate là một khoáng chất tự nhiên, được coi là an toàn và được cấp phép sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và dược phẩm khi tuân thủ đúng liều lượng.
CÁC VAI TRÒ CHÍNH CỦA CALCIUM CARBONATE
Với độ tinh khiết cao và các tính chất đặc trưng, Calcium Carbonate là một phụ gia thực phẩm đa năng, mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho chất lượng sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng.
Nguồn bổ sung Canxi thiết yếu
Cơ chế hấp thu: Mặc dù Calcium Carbonate không tan trong nước, nhưng khi vào cơ thể, nó sẽ phản ứng với axit trong dạ dày (HCl) để tạo thành Calcium Chloride (CaCl2), sau đó được hấp thu vào máu dưới dạng ion Canxi (Ca2+).
Hỗ trợ sức khỏe xương và răng: Canxi là khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể, đóng vai trò sống còn trong việc hình thành và duy trì xương, răng chắc khỏe. Bổ sung Calcium Carbonate giúp đáp ứng nhu cầu Canxi hàng ngày, đặc biệt quan trọng cho trẻ em đang phát triển, người già (nguy cơ loãng xương), phụ nữ mang thai và cho con bú.
Giá trị kinh tế cao: Calcium Carbonate là dạng Canxi bổ sung có hàm lượng Canxi nguyên tố cao nhất (khoảng 40%), và giá thành tương đối rẻ, làm cho nó trở thành lựa chọn hiệu quả về chi phí cho các sản phẩm tăng cường Canxi.
Chất tạo màu trắng và chất làm đục
Cơ chế: Calcium Carbonate có màu trắng tinh khiết và khả năng phân tán ánh sáng tốt.
Lợi ích: Được sử dụng làm chất tạo màu trắng tự nhiên cho nhiều loại thực phẩm (bánh kẹo, kem, sữa, nước sốt, kem đánh răng). Nó cũng giúp tăng độ đục cho các sản phẩm, tạo cảm giác "đậm đà" hơn. Đây là lý do nó được dán nhãn E170.
Chất độn và chất mang
Tăng khối lượng và cải thiện kết cấu: Trong một số sản phẩm thực phẩm và dược phẩm, Calcium Carbonate được dùng làm chất độn để tăng khối lượng, tạo độ đặc hoặc cải thiện kết cấu mong muốn mà không làm thay đổi hương vị.
Chất mang: Dùng làm chất mang cho các hoạt chất khác (ví dụ: vitamin, khoáng chất vi lượng) để giúp chúng phân tán đều trong sản phẩm.
Chất chống đông vón
Cơ chế: Các hạt Calcium Carbonate mịn có thể bao phủ bề mặt các hạt bột khác, ngăn chúng hút ẩm và dính vào nhau, từ đó ngăn ngừa hiện tượng vón cục.
Lợi ích: Giúp các sản phẩm dạng bột (gia vị, bột mì, đường icing) luôn khô ráo, tơi xốp, dễ sử dụng và bảo quản. Đây là lý do thứ hai nó được dán nhãn E170.
Chất điều chỉnh độ pH và chất đệm
Trung hòa axit: Do có tính kiềm nhẹ, Calcium Carbonate có thể được sử dụng để trung hòa axit trong một số sản phẩm thực phẩm hoặc đồ uống, điều chỉnh độ pH về mức mong muốn.
Ổn định pH: Giúp duy trì độ pH ổn định, ngăn ngừa sự biến đổi pH đột ngột có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm hoặc quá trình chế biến.
ỨNG DỤNG ĐA DẠNG CỦA CALCIUM CARBONATE
Nhờ các đặc tính chức năng ưu việt và độ an toàn cao, Calcium Carbonate (E170) Calcheco Puro M/2 được ứng dụng rộng rãi và mang lại giá trị to lớn trong nhiều lĩnh vực công nghiệp khác nhau, đặc biệt là các ngành đòi hỏi độ tinh khiết cao.
Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống
Bổ sung Canxi:
- Sản phẩm sữa và đồ uống: Sữa tươi, sữa đậu nành, sữa chua, nước ép trái cây, ngũ cốc ăn sáng. Calcium Carbonate là nguồn Canxi phổ biến và kinh tế nhất để tăng cường dinh dưỡng.
- Bánh mì, bánh ngọt, bánh quy: Bổ sung Canxi cho sản phẩm, đồng thời có thể cải thiện kết cấu.
- Thực phẩm chức năng: Viên uống bổ sung Canxi, vitamin tổng hợp.
Chất tạo màu trắng và làm đục:
- Kem, sữa chua, socola trắng: Tạo màu trắng tinh khiết và tăng độ đục, độ mịn cho sản phẩm.
- Bánh kẹo, kẹo cao su: Tạo màu trắng, cải thiện kết cấu và bổ sung Canxi.
- Sốt, súp, kem (đóng hộp): Tạo độ trắng và độ đục, giúp sản phẩm trông hấp dẫn hơn.
Chất chống đông vón: Trong các loại bột gia vị, bột mì, đường bột, cà phê hòa tan, giúp sản phẩm luôn tơi xốp.
Chất điều chỉnh độ pH: Trong một số sản phẩm nước giải khát hoặc nước trái cây.
Ngành công nghiệp dược phẩm
Thuốc bổ sung Canxi: Là thành phần chính trong các loại thuốc hoặc viên uống bổ sung Canxi để điều trị hoặc phòng ngừa thiếu Canxi, loãng xương.
Thuốc kháng axit (Antacid): Calcium Carbonate là một chất kháng axit hiệu quả, giúp trung hòa axit dạ dày nhanh chóng, giảm triệu chứng ợ nóng, khó tiêu.
Tá dược trong thuốc viên: Dùng làm chất độn (giúp viên thuốc đủ khối lượng), chất dính, hoặc chất rã trong quá trình sản xuất thuốc viên, giúp cải thiện độ bền và khả năng hòa tan của thuốc.
Ngành công nghiệp mỹ phẩm
Kem đánh răng: Calcium Carbonate là thành phần mài mòn nhẹ nhàng, giúp làm sạch răng, loại bỏ mảng bám và làm trắng răng tự nhiên. Nó cũng là nguồn Canxi bổ sung cho men răng.
Phấn rôm trẻ em, phấn phủ: Làm chất độn, chất hấp thụ dầu và tạo độ mịn cho sản phẩm.
Mặt nạ, sản phẩm tẩy tế bào chết: Là thành phần mài mòn vật lý nhẹ nhàng.
MUA CALCIUM CARBONATE CHẤT LƯỢNG TẠI SÀI GÒN CHEM
Sài Gòn Chem - Địa chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng.
Để đảm bảo bạn nhận được sản phẩm Calcium Carbonate (E170) Calcheco Puro M/2 chất lượng cao, chính hãng và đúng tiêu chuẩn thực phẩm, việc lựa chọn một nhà cung cấp uy tín tại Việt Nam là điều kiện tiên quyết. Sài Gòn Chem tự hào là đối tác phân phối hàng đầu các loại hóa chất, phụ gia thực phẩm, và nguyên liệu công nghiệp.
Sài Gòn Chem, nếu bạn đang cần tìm địa chỉ nhà cung cấp nguyên liệu và phụ gia thực phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh, đầy đủ chứng từ. Sài Gòn Chem là sự lựa chọn hàng đầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi xin cam kết:
- Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng nhu cầu - môi trường cần xử lý
- Giao hàng toàn quốc, miễn phí giao hàng khu vực tp.hcm
- Nguồn hàng ổn định, chính hãng, đầy đủ chứng từ.
Quý khách có thắc mắc cần tư vấn, hãy liên hệ ngay đến hotline 0949 884 888 để được hỗ trợ trực tiếp. Sài Gòn Chem rất hân hạnh phục vụ quý khách hàng.
Kết luận
Tóm lại, Calcium Carbonate là một khoáng chất tự nhiên đa năng và thiết yếu, đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao giá trị dinh dưỡng và cải thiện chất lượng của nhiều loại sản phẩm. Với khả năng bổ sung Canxi, tạo màu trắng, làm chất độn và chống đông vón, nó mang lại giá trị lớn trong việc cải thiện sức khỏe người tiêu dùng, nâng cao cảm quan sản phẩm và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Việc lựa chọn Calcium Carbonate (E170) Calcheco Puro M/2 chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng và được phân phối bởi một đối tác đáng tin cậy như Sài Gòn Chem, chính là quyết định chiến lược để doanh nghiệp của bạn khẳng định vị thế trên thị trường, đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe từ khách hàng và các tiêu chuẩn ngành. Hãy để Calcheco Puro M/2 trở thành bí quyết tạo nên sự thành công bền vững và sự khác biệt cho sản phẩm của bạn.