Tin tức

Hotline: Hotline 0949 884 888 Email:

Hotline 0949 884 888

Closex

Tin tức

Sodium citrate - hương liệu trong ngành công nghiệp thực phẩm

Sodium citrate - hương liệu trong ngành công nghiệp thực phẩm; Trong công nghiệp dược phẩm, nó được sử dụng để kiểm soát độ pH. Nó có thể được sử dụng như một chất kiềm hóa, chất đệm, chất nhũ hóa hoặc chất cô lập.

Chi tiết

Nisin trong thực phẩm đóng hộp

Nisin trong thực phẩm đóng hộp; Nisin là một chất bảo quản tự nhiên cho nhiều sản phẩm thực phẩm. Vi khuẩn này chủ yếu được sử dụng trong các sản phẩm từ sữa và thịt. Nisin ức chế vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm như Listeria monocytogenes

Chi tiết

Nisin trong pho mát, xúc xích, bia, kem

Nisin trong pho mát, xúc xích, bia, kem; Số phụ gia thực phẩm của Châu Âu là E234. Nói chung, nó an toàn, tự nhiên, thuần chay (có thể), halal, kosher và không chứa gluten.

Chi tiết

Nisin dùng trong tiêu diệt hoặc ức chế vi khuẩn Gram dương

Nisin dùng trong tiêu diệt hoặc ức chế vi khuẩn Gram dương; Trong công nghiệp thực phẩm, nisin thu được từ việc nuôi cấy L. lactis trên các chất nền tự nhiên, chẳng hạn như sữa hoặc dextrose, và nó không được tổng hợp về mặt hóa học.

Chi tiết

Nisin dùng trong phân lập vi khuẩn gram âm, nấm men và nấm mốc

Nisin dùng trong phân lập vi khuẩn gram âm, nấm men và nấm mốc; Nisin là một peptit kháng khuẩn đa vòng được sản xuất bởi vi khuẩn Lactococcus lactis được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Nó có 34 gốc axit amin, bao gồm các axit amin không phổ biến là lanthionine (Lan), methyllanthionine (MeLan), didehydroalanine (Dha) và axit didehydroaminobutyric (Dhb)

Chi tiết

Nisin kiểm soát sự hư hỏng do nhiệt trong đồ hộp

Nisin kiểm soát sự hư hỏng do nhiệt trong đồ hộp; Nisin (E 234) hiện là phụ gia thực phẩm được phép ở EU theo Phụ lục II của Quy định (EC) 1333/2008 để sử dụng trong một số loại thực phẩm. Nisin (nisin A) là một polypeptit bao gồm 34 axit amin và thuộc loại vi khuẩn loại I

Chi tiết

Nisin trong đồ uống có cồn

Nisin trong đồ uống có cồn; Nisin cũng được sử dụng trong bánh pudding sữa đóng hộp có chứa bột báng và bột sắn. Người ta đã chứng minh rằng nisin có hiệu quả trong việc kiểm soát sự hư hỏng của vi khuẩn axit lactic

Chi tiết

Nisin trong các sản phẩm từ sữa

Nisin trong các sản phẩm từ sữa. Nisin được sử dụng trong các sản phẩm pho mát đã qua xử lý, tiệt trùng để ngăn chặn sự phát triển của các bào tử như vi khuẩn Clostridium tyrobutyricum có thể tồn tại sau xử lý nhiệt cao tới 85–105 ° C

Chi tiết

Nisin trong lĩnh vực đóng gói thực phẩm

Nisin nhận được sự chú ý đáng kể trong lĩnh vực đóng gói thực phẩm, là peptit kháng khuẩn tinh khiết duy nhất được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ phê duyệt. Nisin được đưa vào một màng nhựa làm từ polyetylen được sử dụng để đóng gói chân không thân thịt bò

Chi tiết

Kali cacbonat (K2CO3) và ứng dụng trong ẩm thực

Kali cacbonat (K2CO3) và ứng dụng trong ẩm thực; Kali cacbonat (K2CO3) là hợp chất vô cơ tự nhiên, hầu như không có tác dụng phụ và an toàn vì các chất phụ gia thực phẩm đã được FDA, EFSA và JECFA và các cơ quan chức năng khác phê duyệt.

Chi tiết

Kali cacbonat (K2CO3) sản xuất sô cô la, bột ca cao và bánh gừng

Kali cacbonat (K2CO3) sản xuất sô cô la, bột ca cao và bánh gừng; Kali cacbonat được sử dụng làm chất kiềm của nó kiểm soát mùi vị axit. Nó cũng ổn định màu thực phẩm (chẳng hạn như philê cá), giảm dư vị đắng và điều chỉnh chất béo.

Chi tiết

Sodium dehydroacetate chất bảo quản trong thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm

Sodium dehydroacetate thử nghiệm đã chứng minh rằng Sodium Dehydroacetate hầu như không độc hại và an toàn, không có mùi vị bất thường sinh ra từ quá trình sử dụng trong thực phẩm nên tránh được ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản.

Chi tiết

Lòng trắng trứng có thể giúp tạo ra một tương lai năng lượng sạch

Lòng trắng trứng có thể giúp tạo ra một tương lai năng lượng sạch; Một nhà nghiên cứu Nhật Bản đã tìm ra cách sử dụng các phân tử từ một hóa chất dựa trên protein có trong lòng trắng trứng để tạo ra hydro hiệu quả hơn

Chi tiết

Lòng trắng trứng trong thực phẩm dinh dưỡng và chế biến thực phẩm

Lòng trắng trứng trong thực phẩm dinh dưỡng và chế biến thực phẩm; lòng trắng trứng với các vật liệu khác được sử dụng để làm màng bao bì dễ phân hủy, gốm sứ sinh học, nhựa sinh học, màng mô phỏng sinh học, hydrogel

Chi tiết

Nước mắt và lòng trắng trứng được sử dụng để tạo ra điện

Nước mắt và lòng trắng trứng được sử dụng để tạo ra điện; Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Applied Physical Letters cho thấy lysozyme, một loại protein có trong nước mắt và lòng trắng trứng gia cầm, có thể tạo ra điện. Khám phá này có tiềm năng ứng dụng trong tương lai trong y học và thiết bị y tế.

Chi tiết

Thiết bị điện tử dựa trên quả trứng' cung cấp hiệu suất điện tốt đáng ngạc nhiên

'Thiết bị điện tử dựa trên quả trứng' cung cấp hiệu suất điện tốt đáng ngạc nhiên; Lòng trắng trứng — còn được gọi là trứng lòng trắng — không chỉ có vị ngon, nó còn có đặc tính điện môi rất tốt, cùng với độ trong suốt và độ đàn hồi cao, khiến nó trở thành vật liệu đầy hứa hẹn để chế tạo các thiết bị điện tử trong suốt, linh hoạt

Chi tiết

Ứng dụng của lòng trắng trứng khô để tăng cường kết cấu của bánh kếp tươi và đông lạnh

Ứng dụng của lòng trắng trứng khô để tăng cường kết cấu của bánh kếp tươi và đông lạnh; Lòng trắng trứng thường được sử dụng trong các món nướng vì đặc tính cấu trúc và tạo bọt. Nó hoạt động như một chất kết dính trong sản phẩm, cung cấp khối lượng và độ thoáng khí

Chi tiết